Wenn es um das Frühstück von Fräulein Holler geht, dann gibt es hier nicht viel zu sagen außer das sie mit einer der gesündesten Marmeladen in den Tag startet.

Die Holunderbeeren enthalten neben ätherischen Ölen, Fruchtsäuren, Vitamine (Vitamin C, Vitamin A, Beta-Karotin, Vitamin B1, B2), Gerbstoffe, Bitterstoffe, Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium und Phosphor. Vor allem der Anteil an sekundären Pflanzenstoffen (Flavonoide), der violett-schwarzen Pflanzenfarbstoffe, ist deutlich höher als bei anderen Obst- und Gemüsesorten. Diese schützen die Zellmembranen vor Veränderungen durch sogenannte Freie Radikale. Dadurch werden Viren, wie zum Beispiel Grippeerreger, davon abgehalten, in die Zellen einzudringen, und so an ihrer Verbreitung im Körper gehindert.

Diese wunderbar fruchtige „Fäulein Holler“ Holunderbeeren Marmelade ist ab Hof im Hollerkisterl sowie saisonell in s’Fachl Graz und in mei Kasterl in Straßgang erhältlich!