Teig: 1 Eidotter 20 g Butter 50 g Staubzucker 1 TL Holunderblütenerzucker 80 ml Milch 1 EL Wasser 80 g Mehl 2 TL Backpulver Baiserbelag: 2 Eiklar 80 g Holundererblütenzucker […]
Nachdem die halbreifen Holunderbeeren einzeln von den Dolden gezupft wurden, ruhen sie süß oder salzig für einige Tage um danach ein kurzes aber sehr heißes Sprudelbad zu nehmen. Sauer oder […]
Zutaten pro Liter Wasser: ca. 6 mittelgroße Dolden Holunderblüten 1 l Wasser 1,5 kg Zucker 80 g Ingwer 1/2 Zitrone (unbehandelt) 35 g Weinsäure Die frisch geernteten Holunderblüten eine halbe […]