Fräulein Holler bäckt Linzer Kekse

Natürlich etwas abgewandelt mit feiner Hollerperlenmarmelade und Holunderblütenzucker…dies gelingt mit: 300 g glattes Dinkel- oder Weizenmehl200 g Butter2 Dotter100 g Staubzucker1 Prise Salz1 TL HolunderblütenzuckerHollerperlenmarmelade für die Fülle Butter auf […]

Fräulein Holler backt Topfen-Holunderecken

Fräulein Holler mag es gerne süß, wie man schlecht übersehen kann. Eine ihrer Lieblingsmehlspeisen sind Topfenecken. Fast ohne Zucker und gefüllt mit Hollerperlenaufstrich einfach unwiderstehlich… Zutaten:250 g Dinkelmehl glatt (fein […]

Fräulein Holler macht Marmelade

Um sicherzustellen, dass sich keine kleinen Gäste in den Holunderbeeren befinden bzw. um einzelne Gäste zum ausziehen zu bewegen, legt Fräulein Holler ihre Beeren immer für eine halbe Stunde in […]

Fräulein Holler kocht süße Perlen ein.

Holunderbeeren kann man in verschiedensten Varianten genießen. Besonders angetan haben es Fräulein Holler die süß eingekochten „Perlen“.So einfach und so lecker! Schmeckt „pur“ als Kompott , im Joghurt, im Müsli, […]

Fräulein Holler im Sirupfieber

Sirup, Sirup, Sirup… um nicht viel anderes dreht es sich in den nächsten Tagen in Fräulein Hollers Welt. Das Aroma im Sirup hängt mit dem Wetter bei der Ernte zusammen […]

Fräulein Holler kocht Blüten ein

Für ein wunderbares Holunderblütengelee benötigt man wirklich nicht viel – im Normalfall finden sich die Zutaten in jedem Haushalt. Nachdem Fräulein Holler aber dunkle Brotaufstriche bevorzugt, wurde erst heuer der […]

Fräulein Holler lädt zum Selberpflücken

Fräulein Holler weiß um die heilsamen Kräfte des Holunders, der zu den magischsten Pflanzen überhaupt zählt. Dies ist nur einer der Gründe warum es so wichtig ist Holunder wieder in […]

Fräulein Holler hat Besuch

Gestern war ein ausgesprochen schöner Tag – der Besuch einer außergewöhnlichen jungen Frau bereicherte Fräulein Holler und ihre Welt. Auf Instagram als „diebrotmarie“ bekannt, dreht sich im Geschmackszirkus von Olivia […]

Fräulein Hollerstrauben

Es ist wieder soweit – voller Tatendrang werden Kamera Akkus aufgeladen, die Küche geputzt, Rezepte entstaubt und Zutaten ausgewogen – am Fräulein Holler Hof erblühen die ersten Holunderblüten und wenige […]

Fräulein Holler hat das fein gemacht!

Im Vorjahr wurde auf Hochtouren gearbeitet und innerhalb kürzester Zeit entstanden wunderbare Produkte. Die Zeit für schöne Fotos war aber leider nicht immer gegeben und so kommt es, dass es […]