Es ist wieder soweit – am „Fräulein Holler“ Hof erblühen die ersten Holunderblüten und bald sind die Hollerstrauben keine Erinnerung mehr sondern Realität! Mhhhhhhhhhhm Tipp: Für alle, die es noch […]
Rezept
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Für ein wunderbares Holunderblütengelee benötigt man wirklich nicht viel – in der Einkochzeit befinden sich die Zutaten bereits im Haushalt. 🙂 10 Holunderblüten800 ml Wasser1 unbehandelte Zitrone2 TL Säure (Weinsäure […]
Natürlich etwas abgewandelt mit feiner Hollerperlenmarmelade und Holunderblütenzucker…dies gelingt mit: 300 g glattes Dinkel- oder Weizenmehl200 g Butter2 Dotter100 g Staubzucker1 Prise Salz1 TL HolunderblütenzuckerHollerperlenmarmelade für die FülleHolunderblütenzucker oder Staubzucker […]
Einfach Vanille durch Holler ersetzt und voila! Das perfekte Nuss-Holunderkipferl ist entstanden. Fräulein Holler liebt es süß und einfach 🙂 Zutaten: 190 g glattes Dinkel- oder Weizenmehl 60 g gemahlene […]
Kaum strömt erster vorweihnachtlicher Duft aus der Küche, werden auch die kleinsten Herrschaften aus Fräulein Hollers Welt zu Gourmetkritiker. Es waren mehrerer Kostproben nötig bis ein Urteil gefällt werden konnte…einfach […]
Ab sofort könnt ihr alle unsere Fräulein Holler Produkte rund um die Uhr erwerben. Im Hof wurde ein Hollerkisterl installiert, das rund um die Uhr zugänglich ist. 🙂 Wir freuen […]
250 g Mehl universal 1 EL Holunderblütensirup frische oder getrocknete Holunderblüten 1 Ei 1/8 l Sauerrahm 1 Pkg. Vanillezucker 1 Prise Salz Holunderblütenzucker Die Blüten von den Stielen zupfen und […]
2 fertige Blätterteigrollen 50 ml Eiklar 80 g Hollerblütenzucker (eine 100ml Flasche) 50 ml Hollerläuterzucker (oder Holgwer Sirup) 3 EL getrocknete Hollerblüten Hollerblütenzucker zum bestreuen Den fertigen Blätterteig noch etwas […]
Teig: 1 Eidotter 20 g Butter 50 g Staubzucker 1 TL Holunderblütenerzucker 80 ml Milch 1 EL Wasser 80 g Mehl 2 TL Backpulver Baiserbelag: 2 Eiklar 80 g Holundererblütenzucker […]
Zutaten pro Liter Wasser: ca. 6 mittelgroße Dolden Holunderblüten 1 l Wasser 1,5 kg Zucker 80 g Ingwer 1/2 Zitrone (unbehandelt) 35 g Weinsäure Die frisch geernteten Holunderblüten eine halbe […]